TYPICA

L

a variedad typica podría definirse como la madre de todas las variedades, ya que a partir de ella se han desarrollado, por mutación natural o por hibridaciones de laboratorio, gran parte de las variedades arabicas más cultivadas en todo el planeta.

Es originaria de Etiopía, donde crecía – y aún lo hace en algunas regiones de ese país- en forma completamente silvestre.

El cafeto typica alcanza alturas de 5 metros. Su bajo rendimiento se ve muy bien compensado en el sabor de sus granos en la taza. El café preparado con typica siempre será de excelente calidad, con buen cuerpo y gran dulzura.

VARETIALES


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