ruanda

DESCRIPCIÓN

Después de las políticas oficiales, dirigidas durante décadas a priorizar la cantidad a la calidad del café producido en Ruanda, y terminado el genocidio de los años 90, sus más de 400.000 pequeños productores, con alrededor de 170 plantas de café cada uno, han vuelto a ser el motor que impulsa sus cafés arabica hacia la excelencia. Asentados en la parte central y occidental del país, procesan el café en sus hogares y lo transportan a los centros de acopio, en su mayoría cooperativas y asociaciones comunales.

TRAZABILIDAD

Región: Lago Kivu
Altitud: 1500-1900 metros
Cooperativa: Kinyaga
Varietal: Bourbon, Jackson, 139 BM
Grado: A1
Proceso: lavado

NOTAS DE CATA

Taza de gran calidad, con notas aromáticas de especias y frutas secas. Fondos en boca que recuerdan los lúpulos y las avellanas. Acidez dulce en perfecto equilibrio con el cuerpo.
Recomendado para: todo tipo de preparación

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