PAPUA NUEVA GUINEA

DESCRIPCIÓN

Papúa Nueva Guinea es una isla de Oceanía y la segunda más grande del mundo, con una gran diversidad étnica y cultural, donde se hablan más de 800 lenguas y el 40 % de su población depende directa o indirectamente del cultivo y proceso del café.

La producción de más alta calidad se concentra en las “Highlands”, o Tierras Altas Orientales, en las que los cafetales crecen bajo la sombra de grandes árboles, sin utilización de fertilizantes químicos ni herbicidas. En general, es un territorio de muy difícil acceso por vía terrestre, donde la lluvia abundante y los suelos ricos en minerales, lo posicionan como uno de los lugares del planeta mejor dotado, para el desarrollo del café arábica.

TRAZABILIDAD

REGION: Provincia de las Tierras Altas Orientales
SUBREGION: Valle de Purosa
ALTITUD: 1700-1900 metros
PRODUCTORES: 32 pequeñas comunidades
VARIETAL: Arusha, bourbon, typica
CERTIFICACIONES EN ORIGEN: Orgánico,Fair Trade

NOTAS DE CATA

Es un café de gran cuerpo y equilibrio. En nariz, destacan los aromas a resinas y frutas. En boca, los chocolates negros.
Recomendado para: todo tipo de preparación

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