isla de java

DESCRIPCIÓN

Java es una isla formada por más de 35 montañas, que alguna vez fueron volcanes activos. Ese suelo rico en minerales y su clima tropical favorecen el desarrollo de excelentes cafés, bien diferenciados entre sí, dependiendo de la región que provengan. En Java sobreviven cafetales muy antiguos -traídos a la isla por los holandeses desde Yemen e India-, a alturas superiores a los 1400 metros, entre abundante vegetación silvestre y los cultivos de los aldeanos.

TRAZABILIDAD

Provincia: JAWA BARAT
Subregión: CIPARAY
Fincas: PEQUEÑOS CAFICULTORES LOCALES
Altitud: 1550- 1600 metros
Varietales: ATENG- JEMBER-TYPICA
Grado: 1

NOTAS DE CATA

Café muy brillante en su acidez. Floral y dulce en aroma. Especiado en boca. Muy elegante y limpio en taza.
Recomendado para: Chemex- Aeropress- Vacuum- Filtro- Dripper- French press

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